Paste cu cel mai bun pesto facut in casa

de admin
Paste cu cel mai bun pesto facut in casa-reteta rapida de vara

Rețeta aceasta de paste care au la bază cel mai bun pesto facut în casă e atât de simplă, delicioasă și fresh încât, după ce o vei încerca, nu o să mai cumperi niciodată pesto la borcan, din supermarket.

Prima dată când am mâncat paste cu pesto, roșii și mozzarella au fost pregătite de o italiancă, în sudul Franței. Eu eram încă studentă, plecată cu o bursă pentru un an, iar ea colegă de facultate și de cămin. Stătea fix vizavi de mine. Când era ora mesei, îmi bătea la ușă și mă invita să mâncăm împreună.

Ce puteai găti rapid pe un reșou de cămin? Paste, al dente (cum altfel), în care aruncai sosul pesto, multe frunze de bucuioc proapăt, mozzarella proapătă de bivoliță, ulei de măsline adevărat și roșii cherry.

Îți dădeai seama la ce cameră locuiau italienii prin simplu fapt că fiecare avea câte un ghiveci cu bucuioc proapăt la geam.

Cum se prepara cel mai bun pesto

Dacă vrei și tu să prepari cel mai bun pesto, mai jos găsești rețeta așa zisului Pesto Genovese. Deși teoretic, pesto-ul clasic conține 3 ingrediente cheie: muguri de pin, busuioc, parmezan sau pecorino, el e mult mai versatil.

Vestea bună e că poți înlocui cu success busuiocul cu pătrunjel sau spanac, mugurii de pin cu nuci sau migdale decojite. În plus, există și varianta de pesto rosso, care are la bază sos de roșii, busuioc, roșii uscate, masline, etc.

Un alt avantaj al acestui sos este faptul că rezistă 5-7 zile la frigider și 3-4 luni la congelator. Merge de minune ca dresing de salate, în sandvișuri, ca sos pentru preparatele din carne și pește, amestecat cu orez, etc. Pur și simplu dă gust și savoare oricărui preparat!

Timp preparare: 5 min

Ingrediente

50 g parmezan (sau pecorino)*
50 g muguri pin (poți folosi caju sau nucă)
2 căței de usturoi
1 legătură de frunze de busuioc proaspăt (poți folosi și spanac sau patrunjel proaspăt)
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 lingură de zeamă de lămâie

* în caz de APLV parmezanul se poate înlocui cu 1/2 avocado sau 3-4 linguri drojdie inactivă/nutritivă

Mod de preparare

Se dau toate ingredientele prin blender. Eu îl folosesc pe acesta. Mixează până capată consistența unei paste, după care toarnă sosul peste pastele fierte.
Pentru un plus de savoare poți pune peste paste roșii cherry și mozzarella de bivoliță (din aceea în suc propriu).

pesto facut in casa

Dacă ai încercat acestă rețetă pentru cel mai bun pesto facut in casa, m-aș bucura să îmi spui părerea ta, într-un comentariu mai jos. Deasemenea, pentru a nu pierde viitoarele articole, te poți abona la Newsletter sau să dai “like” paginii de Facebook si follow celei de Pintrest.

Facebook comments

ALTE RETETE SIMILARE

4 comentarii

Anca June 7, 2018 - 01:03

Buna Alina, cu ce s-ar putea inlocui parmezanul (aplv)? Merci mult

Reply
admin June 27, 2018 - 09:46

Buna! Sunt mai multe variante. Fie îl excluzi pur și simplu, fără a-l înlocui cu nimic, fie folosesti 1/2 avocado sau 3-4 linguri drojdie inactivă/nutritivă. 😉

Reply
Ioana August 30, 2018 - 22:06

Am facut varianta cu patrunjel si caju si sunt delicioase, am pus reteta pe lista de favorite:D. Delicios si rapid, mancarea perfecta:). Multumesc pt reteta!

Reply
admin August 31, 2018 - 09:50

Cu drag! Ce ma bucur!

Reply

Lasa un comentariu